GALLICOOP konyhája 13. rész - Görög Múzsa Hamburger

Hozzávalók 8 főre:

Húspogácsa:

• 50 dkg GALLIO darált hús vagy GALLIO light darált hús
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1db tojás
• 1 tk zsemlemorzsa
• 1 tk olívaolaj
• 1 tk oregánó
• 1 tk majoránna
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk füstölt paprika
• Só, frissen őrölt bors ízlés szerint

Tzatziki:

• 250 g görög joghurt (10%)
• 1 db kígyóuborka
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek extra szűz olívaolaj
• Fél citrom
• Só, bors ízlés szerint
• Friss kapor

Citrusos sült burgonya:

• 80 dkg burgonya (lehetőleg sárga héjú, salátaburgonya)
• 1 ek olívaolaj
• Fél citrom
• 1 tk citromhéj
• 1 tk szárított oregánó
• Só, bors
• Friss rozmaring

Tálaláshoz:

• 8 db hamburgerzsemle
• 5 dkg friss rukkola
• 5 dkg jégsaláta levelekre szedve
• 20 dkg paradicsom felkarikázva
• 20 dkg lilahagyma felkarikázva
• 10 dkg feta kockázva
• 10 dkg olajbogyó szeletelve

Elkészítés:

A pulykapogácsához a hozzávalókat egy tálban dolgozd össze. Alakíts belőle 8 egyforma pogácsát, és pihentesd hűtőben, amíg a krumpli készül. Elkészítheted serpenyőben kevés olajon, közepes lángon, oldalanként 4–5 perc alatt vagy sütőben 200 °C-on 20–25 perc is megteszi. A tzatzikihoz az uborkát reszeld le, a levét facsard ki. A joghurtba keverd a fokhagymát, az olajat, a citromlevet és az aprított kaprot, sózd meg, majd tálalásig hűtsd. A krumplit alaposan mosd meg, héjastul cikkezd fel. Forgasd össze olívaolajjal, citromlével és -héjjal, oregánóval, sóval és borssal. Sütőpapíron, 200 °C-on 30–35 perc alatt süsd ropogósra, belül maradjon puha. A zsemléket félbevágva pirítsd meg. Az aljára kerüljön saláta és rukkola, rá egy pulykapogácsa. Kanalazz rá tzatzikit, tedd rá a paradicsomot és a vékonyra vágott lilahagymát. Morzsolj rá fetát, szórj pár olajbogyót. A tetejével zárd le.


Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://www.youtube.com/watch?v=FD83kkS7uBE