GALLICOOP konyhája 19. rész - Pulykafasírt Savanyú Káposztával és Tócsnival

Hozzávalók 4 főre:

Fasírthoz:

• 500 g GALLIO darált pulykahús
• 200 g savanyú káposzta
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 db tojás
• 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 teáskanál majoránna
• 1 teáskanál őrölt kömény
• Só, bors ízlés szerint
• 0,30 l Napraforgó étolaj

Tócsnihoz:

• 600 g burgonya (reszelve)
• 1 fej vöröshagyma
• 1db tojás
• 2-3 evőkanál liszt
• Só, bors
• 0,3 l Napraforgó étolaj

Tálaláshoz:

• 200 g tejföl 20%
• 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

A savanyú káposztát alaposan kicsavarjuk és finomra vágjuk, majd egy tálban összekeverjük a darált pulykahúst, a savanyú káposztát, az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a fűszereket és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk. Nedves kézzel pogácsákat formázunk belőle, majd air fryerben 180–200 fokon, oldalanként körülbelül 20 perc alatt megsütjük. Közben a tócsnihoz a reszelt krumplit és hagymát egy tiszta konyharuhában kicsavarjuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót és a borsot, majd alaposan összekeverjük. Forró serpenyőben, kevés olajon kis lepénykéket sütünk belőle, mindkét oldalt szép aranybarnára, körülbelül 3–4 perc alatt. A kész pulykafasírtokat forrón tálaljuk a frissen sült tócsnival, a tetejére vagy mellé tejfölt kínálunk, és ízlés szerint friss petrezselyemmel megszórjuk.


Az étel elkészítését az alábbi linkre kattintva tekinthetik meg:https://www.youtube.com/watch?v=hBQKlKgot_E