A Szakkör-Ludaskása

Hozzávalók:

• 50 dkg libacomb
• 50 dkg libanyak
• 30 dkg libazúza
• 30 dkg libaszív
• 30 dkg rizs
• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérrépa
• 10 dkg zöldborsó
• 10 dkg zeller
• 10 dkg csiperkegomba
• 10 dkg vöröshagyma
• 10 dkg libazsír
• 4 gerezd fokhagyma
• babérlevél
• lestyán
• őrölt szerecsendió
• őrölt fekete bors
• friss petrezselyemzöld
• só

Elkészítés:
A húst az aprólékkal együtt hideg vízben feltesszük főzni. Ízesítjük, fűszerezzük, a keletkezett habot a tetejéről leszedjük. A feldarabolt zöldségeket, a vöröshagymát és a fokhagymát is hozzáadjuk, tartalmas libalevest főzünk. Lábasban felhevített libazsíron a rizst üvegesre pirítjuk, majd hozzáöntjük a leveshez, és óvatosan kevergetve készre főzzük.

Séfünk tippje: Sült libamájjal és libatepertővel is tálalhatjuk.

Az étel elkészítéséről készült videót az alábbi linken tekinthetik meg:https://aszakkor.hu/video/23/28?fbclid=IwAR0qioMme4YDK_BAnDbz5J_8DiViqexU4rU2Q8Z9oJ3ks2Y4QO21829ntXk