Hírek - Prohászka Béla

Hagyományos ételek és borok kavalkádja a VII. Bioétel- és Borfesztiválon

Hagyományos ételek és borok kavalkádja a VII. Bioétel- és Borfesztiválon
2009 szeptember 11- 13 között rendezték meg Hajdúszoboszlón immár a VII. Bioétel és borfesztivált, amelyen a finom, ellenőrzött és zsűrizett bioételek, valamint ízletes borok mellett az idei évben minden eddiginél nagyobb szabású, színes programkavalkád várta a látogatókat.
Prohászka Béla elmondása szerint csak legekről tud nyilatkozni: "Ennyi biotermék, ilyen minőségben példaértékű. A szervezőknek csak gratulálni tudok. Az általam megkóstolt ételek nagyon ízletesek voltak, emellett a programkínálat is tökéletes volt. A bio ételeknél nagyon fontos az alapanyag, a csomagolás és a minőség."

VII. Bioétel és borfesztivál

Gasztronómiai bemutató a VII. Bioétel és borfesztiválon

 

A fesztivált Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSz) mellett Dr. Oláh Lajos a Közlekedési,Hírközlési és Energiaügyi Minisztérium államtitkára nyitotta meg, melynek céljául a kezdetekkor egy hagyományteremtő programsorozat jelleget tűztünk ki, amellyel a főszezont kívántuk megnyújtani, valamint felhívni a figyelmet a víz gyógyító jellege mellett az egészséges táplálkozásra - a bio-ételek előtérbe helyezésével. - tudtuk meg Molnár László Éttermi mestertől, a Hotel Silver Vendéglátó igazgatójától.

 

Egyedülálló regionális megjelenés biztosította a magas színvonalú gasztronómiai kínálatot Hortobágy, Balmazújváros, Karcag, Hajdúszoboszló és Nádudvar részvételével. Ezenkívül számos régión, sőt országhatáron túli résztvevő is érkezett, bio kürtőskalácsosok Székelyudvarhelyről, a Calineczki tánccsoport Lengyelországból.

 

Érdeklődők

Sok érdeklődője volt idén is a VII. Bioétel és borfesztiválnak Hajdúszoboszlón

 

A rendezvényen olimpiai mesterszakácsok párban versenyeztek, akik a program során nem tudhatták, előre, milyenalapanyagokból dolgozhatnak. A tapasztaltabbaknak - mint Rédei Attila vagy Hajdú Zoltán - elég volt a 30 perces limit idő, de sokaknak már nem.

 

A zsűrizés során összefogó képet kaptunk a helyi vendéglátásról, turisztikai kiszolgáló egységekről (hotelek, fürdők, éttermek), valamint a tradicionális magyar ételekről.

 

A zsűrinek ( melynek a tagjai: Máté Lajos önkormányzati képviselő, az Idegenforgalmi Bizottság elnöke, Molnár László éttermi mester a Hotel Silver vendéglátó igazgatója, Holda József mesterszakács a Thermál Hotel Viktória konyhafőnöke és nem utolsó sorba Varga István akit mindenki csak „Biochefként" ismer) nagyon nehéz dolga volt hiszen kiváló szakemberek munkáit kellett rangsorolni. A zsűrizésnél figyelembe vettük a kreatívitást, elkészítést, tálalást. Ennek függvényében hirdették ki a győztest. Az 1. helyezett Csegedi Lajos a 2. helyezett Hajdú Zoltán a 3. helyezett Rédai Attila lett.

 

Détár Enikő

Détár Enikő volt - Rékasi Károly mellett - az este egyik sztárvendége a VII. Bioétel és borfesztiválnak

 

Az ételek bio eredetét a három nap alatt a Biokontroll Hungária Kht. szakemberei folyamatosan ellenőrizték. A 12 főzőcsapat ételeihez mintegy 20 boros standon kóstolhatták a látogatók Magyarország legfinomabb borait, a villányitól az egrieken át a tokajiig. A fesztivál díszvendége volt: Nádudvar város és a Sajgó pincészet Tolcsváról - összegezte tapasztalatait Molnár László.

 

Prohászka Béla hírportál - prohaszkabela.com

 

Szóljon hozzá fórumon!