Hamarosan kezdődik az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó

- Miért fontos a X. jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszus?
- Anno Magyarországról indult ez a vándorkonferencia, amelyet 3-5 évente rendeznek meg azóta szerte a világban. A jubileumi rendezvényt pedig szerettük volna hazahozni, de Kína és Brazília is indult a rendezés jogáért, szerencsére mi kaphattuk meg. Ennek apropóján pedig szerettünk volna egy új magyarországi rendezvényt is útjára indítani, aminek I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozók nevet adtuk.

2010.augusztusában keződik az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó

- Mit érdemes tudni róla?
- Ez egy három éves projekt , 2010-2012 között zajlik. Az idei évben nyilvánvalóan a hús a központi téma, 2011-ben a tej és tejtermékek lesznek a kiemelt élelmiszerek, 2012-ben pedig az egyéb, például a növényi eredetű élelmiszerek. Reméljük, hogy ez akár több éven keresztül is folytatódni fog.  Azért adtuk neki a Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozók nevet, mert úgy gondoljuk, hogy jó az a koncepció, amelyet a jelenlegi kormányzati struktúra is megtestesít, nevesen, hogy Vidékfejlesztési Minisztérium néven a környezetvédelem, az agrárium és az élelmiszerlánc egy-azonos irányítás alá került. Mi is úgy véljük, hogy felesleges a különböző élelmiszereket keresztül utaztatni a világon. Rengeteg olyan érték van  Magyarországon, amely ebben a globalizált világban jelenleg nem kap lehetőséget, hogy megfelelő piacra kerüljön. Egy ilyen nagy rendezvény, amely nem csak Budapesten, hanem az országban 7 helyszínen zajlik, lehetőséget ad arra, hogy a termékek előállítói és a fogyasztók egymásra találjanak. 

Az idei évben a hús a központi téma, 2011-ben a tej és tejtermékek lesznek a kiemelt élelmiszerek, 2012-ben pedig az egyéb, például a növényi eredetű élelmiszerekkel fognak foglalkozni

 

- A Hungarikumok mekkora szerepet kapnak ebben?
- Természetesen a Hungarikumokról is beszélünk, de nem csak azokról, hisz például az egyszerű kenőmájas is lehet az, a lényeg, hogy minden jó élelmiszer ismertséget kapjon és eljusson mindenkihez azz információ, hogy milyen csodák vannak Magyarországon.

Történelmi környezetben , hangulatos faházakban hús-közeli és nem csak hús-közeli kiállítók mutatkozhatnak be

- Mit kell tudni magáról a rendezvényről?
-Augusztus 17-től 22-ig a Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozók konferenciasorozatába beleágyazva kerül megrendezésre a X. jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszus. 109 előadó érkezik a Magyar Kultúra Házába 33 országból, 64 nemzetközi szervezettől. A helyszín körül pedig egyhatalmas, a szó legnemesebb értelmében vett heti vásárpiacot rendezünk a Budai Várban- FOOD 7.HU- A Szentháromság téren lesz a Fogyasztói Sátor, ahol a jelenlegi gasztronómiai világ kiválóságai igyekeznek majd megmutatni a fogyasztóknak, hogy a húsainknak mi a különlegessége és melyik mire való. Ennek részeként 7 magyarországi, illetve az erdélyi Sepsiszentgyörgy helyszínen, augusztus 20-i rendezvényekbe beleágyazva megrendezzük a különböző húskészítmények világbajnokságát, ahol fogyasztói elégedettségmérés, illetve szakmai zsűri döntése alapján minősítik a termékeket. Augusztus 21-én, a konferencia zárónapján pedig a Budai Várban kiderül, hogy kik a legjobbak és egy gálaműsor keretében ünnepélyes díjátadásra kerül majd sor.


MCOnet-Kovács Tünde