Kommunikációs szerződött partnere
Hírek - Prohászka Béla
VI. Kanizsai Bor és Dödölle Fesztivál
Célunk a dödölle és más tájjellegű ételek elkészítésének hagyományainak ápolása és megőrzése, Nagykanizsa város idegenforgalmi vonzerejének növelése. Ez évben is már péntek délután 15 órától elkezdődik a fesztivál.
A verseny időpontja: 2009. szeptember 05.(szombat) 8-18 óra között
A rendezvény helyszíne: Nagykanizsa, Erzsébet tér (a város szívében)
Versenyt hirdetünk az alábbi kategóriákban:
„D" kategória: Dödöllekészítés
„T" kategória: Tájjellegű ételek készítése
A versenyfeladatok közt szerepel minimum 5 adag dödölle készítése
VERSENYFELADATOK
1. „D" kategória: minimum 5 adag dödöllét kell elkészíteni
2. „T" kategória: A versenyfeladat két részből áll. Minimum 5 adag főételt, körettel vagy egytálételt kell elkészíteni (bográcsban, roston, grillen, főzve, stb.) és minimum 5 adag desszertet.
Természetesen mindkét versenyszámban lehet nevezni.
Az idei év újdonsága, hogy a főzőverseny zsűrizési és értékelési rendszerét átalakítottuk! Erre azért volt szükség, hogy az amatőr és profi csapatok értékelését összevonhassuk, hisz tavalyi évben már alig akadtak profi versenyző csapatok, így az ő külön kategóriáikban való megmérettetésük kétségessé vált.
Ebből következett az, hogy ez évtől kezdve ne válasszuk szét az amatőröket és a profikat. Az amúgy is erős versenytábor értékelése szintén másként fog zajlani azért, hogy mindenki valóban azt a helyezést kaphassa, amelyet munkájával elért.
Az ételek otthon és a helyszínen is elkészíthetők, de szeretnénk, ha minél többen a helyszínen készítenék el vagy fejeznék be az ételeket
Az értékelés a következőképpen fog történni: a verseny végén a „D" és „T" kategóriát összegzi a zsűri és az előre meghatározott pontrendszer alapján arany, ezüst és bronz fokozattal, illetve oklevéllel díjazza.
Természetesen, aki nem éri el a legalacsonyabb pontszámot az csak oklevélben részesülhet. Általában a versenyeken az a tapasztalat, hogy a versenyzők jó része teljesíti a minimum szintet és ezáltal valamelyik fokozatot el is nyeri.
A csapatoknak fedett sátrat és 1 db kb. 2 m²- es asztalt biztosítunk.
Az ételek otthon és a helyszínen is elkészíthetők, de szeretnénk, ha minél többen a helyszínen készítenék el vagy fejeznék be az ételeket.
3 fős csapatok jelentkezhetnek, a díjazáskor is ezt a létszámot vesszük figyelembe.
Nevezéskor kérjük elküldeni az elkészítendő ételek pontos leírását receptek formájában, 5 fő részére, anyaghányaddal együtt.
Minden tájjellegű ételről és különlegesen elkészített dödölléről fotó készül a helyszínen.
Főző- és sütőedényekről, alapanyagokról, tálalóedényekről, dekorációról a résztvevőknek kell gondoskodniuk!
Az alapanyagok árának visszatérítésére lehetőséget biztosítunk!
A vízvételi lehetőség biztosított.
ANTSZ előírásoknak megfelelően fejkendő vagy sapka viselése verseny alatt kötelező.
Kérjük, hogy szép, esztétikus környezetet alakítsanak ki sátraikban, ezzel is emelve a rendezvény színvonalát!
A versenyen való részvétel feltétele, ha a versenyzők elfogadják a versenykiírás feltételeit és a jelentkezési lapot kitöltve, aláírva visszajuttatják a szervezőkhöz a mellékelt „élelmiszerbiztonsági garancia lap" aláírásával együtt.
Nevezési határidő: 2009. augusztus 25.(kedd)
A verseny napján 7.00 - 9.00 óráig kell a helyszínen megjelenni és a rendezőknél jelentkezni, akik további információkkal látják el a versenyzőket. (9.00 óra után már nem lehet gépjárművel megközelíteni a teret.)
A főzőverseny ünnepélyes megnyitójára 11.00 órakor kerül sor. A zsűri 10.00 órakor részletes eligazítást ad a versenyzőknek a zsűrizés menetéről. Nagyon fontos, hogy ekkor minden csapatból 1-1 fő megjelenjen a zsűrisátornál!
Az értékelés 12 órától kezdődik a főételekkel, majd később a desszerttel folytatódik. A főzőverseny várhatóan 16 órakor fejeződik be.
Az ünnepélyes eredményhirdetésre 17.30 órakor kerül sor a színpadon.
A rendezvényt rossz idő esetén is megtartjuk!
A zsűri neves hazai szakemberekből áll, akik a versenykiírásnak megfelelően, pontrendszerben értékelnek. Ez évben is folytatódik a mozgó zsűrizés, amely azt jelenti, hogy a verseny egész ideje alatt 2 zsűritag a versenyzők között tevékenykedik. Ezzel is közvetlenebbé szeretnénk tenni a zsűri és a versenyzők kapcsolatát. A zsűri döntése megfellebbezhetetlen.
DÍJAZÁSOK
Pontrendszer alapján arany, ezüst, bronz fokozatú oklevelet, illetve a helyezésnek megfelelő emlékplakettet (csapatonként 1 darabot) adunk át.
A helyezést el nem érő csapatok is oklevélben részesülnek.
A „D" és „T" kategóriákban az a csapat nyeri meg a versenyt, amelyik a legnagyobb pontszámot éri el. Az ő jutalmuk egy-egy szép serleg lesz, amelyet az abszolút győztes csapat vihet majd haza.
A fődíjak a nagyszínpadon kerülnek sorsolásra a résztvevő csapotok között.
A Hévízi Kishelikon Hotel jóvoltából a profik és amatőrök egy-egy szerencsés csapata eltölthet egy kellemes hétvégét a szállodában félpanziós ellátással;(csapatonként 3-3 fő)
A versenyről további információk kérhetők:
- Prikryl József 30/2616-198 prikryl.jozsef@freemail.hu
- www.kanizsa-gasztro.hu
A versenykiírás letölthető: itt
A jelentkezési lap letölthető: itt
